Sopa de Peixe

Decidi experimentar esta sopa de peixe que tirei do blog DocesCozinhados e devo dizer que me surpreendeu bastante, é realmente muito boa!



Sopa de Peixe
Ingredientes

• postas de peixe (eu utilizei 5 postas pequenas de maruca mas pode ser qualquer peixe)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• tirinhas de pimento verde (a quantidade depende do gosto de cada um, eu utilizei 3)
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 tomate pelado
• coentros a gosto

Preparação

1. Cozer o peixe (eu cozi o peixe em água com sal, louro e um raminho de coentros) e reservar a água da cozedura.
2. Alourar as cebolas, os dentes de alho e as tirinhas de pimento verde num pouco de azeite.
3. Adicionar a água onde se cozeu o peixe coada ao refogado e se necessário juntar mais.
4. Quando ferver juntar as batatas, as cenouras e o tomate em pedaços (eu juntei mais um raminho de coentros).
5. Depois de tudo cozido reduzir a puré e se necessário juntar mais água .
6. Adicionar o peixe desfiado e os coentros picadinhos. Rectificar o sal.